2005年，在《终极一班》中饰演蔡五熊出名，故以艺名“五熊”正式出道。2006年，出演《东方茱丽叶》饰演女主角林依晨的好友裴美子，这部戏是五熊第一个正式出道的戏剧

2007年，首次担任女主角出演《热情仲夏》，与郑元畅合作，并发行单曲《亲夏天一下》，收录在《热情仲夏电视原声带》。2007年在《恶作剧2吻》中饰演女主角林依晨的同学，并发行单曲《Heaven》，收录在《恶作剧2吻电视原声带》。

2009年在《终极三国》中出演女二号小乔。2012年客串出演《终极一班2》饰演蔡五熊。

2010年9月25日，五熊在其部落格表示在2010年9月24日经公司同意将艺名改为与本名蔡宜臻同音不同字的蔡颐榛，并表示不会再变。

2012年，首次登上大荧幕，在钮承泽导演的电影《LOVE》中客串郭采洁的好友同学。

2013年，担任微电影《爱味男女》女一号，凭借客家电视剧《南风六堆》获选首尔戏剧奖最受欢迎女演员台湾地区亚军。首次演出舞台剧《爱。时尚》，在亚洲地区巡回演出。同年参演根据明晓溪同名小说改编的青春偶像剧《明若晓溪》。

2015年，参演陈玉珊执导的电影《我的少女时代》，8月13日上映。

2015年9月26日，与班杰、小兵、邵庭因主持《流言追追追》获得第50届台湾电视金钟奖——儿童少年节目主持人奖。